“近1年来,皇冠扩张非常快。”河南省周口市西华县皇冠化妆品店创始人冯海涛告诉品观网(pinguan.com),仅2016年,皇冠便新开了5家化妆品店和3家超市,其中5家化妆品店都是从去年6月份到今年1月1日开出来的。
截至目前,皇冠在周口西华县、扶沟县、项城县以及周口黄泛区拥有16家直营店、8家乡镇加盟店和6家超市。
而实际上,现在的皇冠要开一家店的话,从确定好选址到门店开业,只需要20天时间。
“拿到选址后,得出空间测量数据,装修15天可以完成,装修过程中,天美的货架会配送过来,预计7天可以运到,货架到之后,我们的陈列图也差不多做出来了。”冯海涛表示。
装修完成之后的工序则只需要4天时间。“第1天通知仓库进行配货,第2天只花1天时间即可完成产品陈列,第3天完善店内宣传物料,第4天对产品进行扫枪、视码,甚至第4天下午就可以做到试营业”。
当然,开店快不算本事,把店开活才算本事。皇冠的店开出来之后,能保证每家新店都存活并良性运营。而这,得益于皇冠在2014年后对“修炼内功”的注重。
冯海涛也表示,正是建立后台团队和完善仓储系统,让皇冠在2015年之后步入了快速发展阶段。
岗位职责清晰化 打造高效团队
不包括6家超市的导购人员,皇冠目前已经拥有118名员工,其中后台团队人员达到25个。
事实上,从2014年开始,皇冠便开始组建后台各部门,如开拓部、营运部、仓储等。相比以往,整个后台的分工更细化、更明确。
其中,开拓部包括负责新店开拓的人员、负责门店装修事宜的人员等;营运部则设置部门经理、品牌经理、设计人员、总店长、执行店长、品牌店长等;仓储也设有负责采购和物流配送的人员。
可以说,皇冠之所以能快速且流程化地开出一家家新店,与冯海涛对每个部门、每个岗位职责的清晰化布局不无关系。
因而,今年,冯海涛依然将团队建设作为重点工作。具体而言分为两大方面。
一方面,通过重视年会、旅游等团建活动,提升员工以及员工家属对公司的认同感。
冯海涛透露,以往每年春节收假之后,是员工流失最严重的一个时期,但2016年春节过后,皇冠几乎没有人离开。冯海涛认为,这正是与过去一年里公司对团建活动的重视有关。他表示,今年还会继续坚持公司文化建设,并做到更好。
另一方面,通过培训提升员工的专业度。
值得一提的是,冯海涛个人办公室与培训会议室只有一门之隔,由此便可看出,冯海涛对培训的重视程度有多高。据了解,每次参加天美商学院的培训,皇冠永远是整个河南省参加培训人员最多的门店,也经常获得天美商学院的团队建设一等奖。
此外,冯海涛还不惜花费大量资金和精力,找到行业内外在门店经营方面比较专业的公司或老师,为皇冠员工进行培训。同时,也经常带着管理人员,与河南地区其他化妆品店进行交流学习。
皇冠的培训会议室
将超市的仓管技术运用到化妆品店
也许很少有化妆品连锁能像皇冠一样,即开化妆品店又开超市。
其实,皇冠的6家大型超市是冯海涛与人合伙在乡镇开的,由皇冠负责超市的化妆品、洗护、大日化等区域的供货。
而正是这一特殊的业务板块,为皇冠化妆品店的仓储管理带来了极大的帮助。
据了解,皇冠的仓储系统负责人曾是知名超市系统北京物美的运营经理。这位负责人的加入,将超市系统优于化妆品店的的仓储管理办法引入到了皇冠,并很好地运用到皇冠的门店管理当中。
冯海涛指出,之前每个店长对自己门店产品的掌握基本凭经验,“比如什么单品好卖,应该向仓库报货多少,都是凭店长个人感觉,容易造成一定误差”。
而在运用数字化仓管系统之后,货品盘点变得更频繁也更高效:以前一家门店盘点需要几天时间,现在2天就能盘点5~6家门店。
更重要的是,仓管、业务人员、采购人员、店长对产品的把握与认知更清晰、客观。比如,通过经常性的盘点,仓库能保证实际货品和电脑数据的一致,更有效地预防货品丢失;后台人员清晰知道每个产品的库龄,能够提前对临期产品进行处理。冯海涛表示,在皇冠系统内,半年内到期的产品几乎没有。
此外,数据分析人员还能通过周转速度来分析哪些产品畅销,哪些产品滞销。这些数据也会反馈给各店店长,店长在每次报货时,就会很清楚自己门店的畅销单品有哪些,现有库存是多少,每款产品应该备货多少。
数据也会显示每个产品在每个门店的不同销售情况,一旦有需要,能做到门店之间货品的即时调配。
冯海涛透露,2015年,皇冠已经建成1800平米的仓库,完全能够满足化妆品店及超市的库存管理所需。
而在货品配送方面,皇冠能保证位于总部西华县城的门店实现每天配货,扶沟县和项城县的门店实现一周两次配货。这样的配货速度和根据数据化管理提供的合理配送量,大大提升了门店的运营效率,既不会出现缺货,也不会产生大量积压。
实际上,后台建设仅仅是皇冠近期在经营管理层面所做的努力之一,对于店铺整体形象的提升,皇冠也做了很多工作。
在于今年1月1日开出的新店里,皇冠已经引入了天美第3代柜台,并在装修风格、陈列道具、陈列动线等方面花费了更多心思。可以看出的是,皇冠在不断向年轻消费者靠近,这点走在了许多县城店前面。
市场拓展方面,皇冠也慢慢走出了西华。不过,冯海涛并不急于快速扩张,“让每一家开出的店都能良性发展”是他对新店提出的基本要求。
重要活动预告:
4月26日—27日,由品观网(pinguan.com)主办、HOLA主赞助的2017中国化妆品零售峰会(郑州站)将在郑州弘润华夏大酒店隆重举办。
本次峰会以“重新定义零售”为年度主题,分为“品观网零售趋势公开课”和“光合社零售实战大讲堂”两大论坛板块,力邀知名零售数据专家黄成明、美共体发起人张兵武、美林美妆总经理武清林、行业专家仉连元、叶光、澳希亚胡殿良、美肤宝顾劲松、高姿江飞、巧迪尚惠王睿斌、智美科技陈子杰等业内外大咖做演讲分享,共同探讨新零售的未来。
2017中国化妆品零售峰会(郑州站)基本信息
会议时间:4月26日—27日
参会联系人:林丹平 13163213279
会议酒店:郑州弘润华夏大酒店
酒店地址:郑州市金水区丰乐路96号